Термин «майский мёд» знаком даже тем, кто совершенно не интересуется продуктами пчеловодства. Что уж говорить о людях, которые обязательно приобретают себе несколько банок мёда и считают его лучшим лекарственным средством ото всех недугов? В их медовом рейтинге майский — самый лучший. Но так ли это? Стоит ли огорчаться, если не успели приобрести мёд первой откачки? Пчеловод с 40-летним стажем, Николай Буцкой, поделился способами выбора лучшего мёда на августовских ярмарках и рассказал, почему мёд из подсолнуха считается самым полезным.
Следует начать с того, что акация, по словам пчеловода, дает мёд раз в 10 лет. — Не верьте, если вам говорят, что это чистая акация. Мы пчелу не привязываем, как корову, чтобы она что-то одно кушала. Пчела летает на расстояния до 7 км, она сама знает, с какого цветка взять, — рассказывает Николай Иванович.
В августе можно сварить подходящий по всем внешним характеристикам мёд из бузины или из патоки. Поэтому, когда соберётесь в этом месяце на ярмарки, не оценивайте мёд только по внешнему виду или запаху, подчёркивает наш эксперт.
— Вы попробовали мёд и если он не только по запаху хорош, потому что запах можно сделать с помощью эссенции, но и по вкусу — значит, можно брать, — говорит Николай Иванович.
Опытный пчеловод подчёркивает: даже если запах у мёда слабый, то, скорее всего, именно этот мёд будет натуральным, без всяких вредных ароматизаторов. Если запах у продукта резкий — то это должно вызвать у вас подозрение.
Что касается вопроса, какой мёд лучше приобрести, чтобы от него была максимальная польза, то здесь наш собеседник дал однозначный ответ. Всеми специалистами самым полезным для нашего организма признан мёд из подсолнуха. Именно он лучше всего выводит радиацию из организма.
— В Китае и Японии, например, детям в садике каждый день дают 20 г такого мёда. Это что значит? Что они хотят сделать свою нацию здоровой, — отмечает Николай Иванович и подчёркивает, что многие европейские страны, в частности Германия и Великобритания, также отдают предпочтение именно мёду из подсолнуха. В детских садах этих стран тоже ежедневно дают детям мёд из этого растения.
Так что, если вы всё ещё не приобрели мёд — не огорчайтесь! У вас впереди целый август, чтобы посетить рынки или ярмарки и вернуться домой с баночкой полезного и вкусного мёда из подсолнуха.
Николай Иванович Буцкой даёт ещё один совет для тех, кто собирается посетить ярмарку в августе. Если вам понравился мёд, но вдруг к пчеловоду подошел покупатель с прошлого года и жалуется на то, что продукт сел, не переживайте из-за этого. Настоящий мёд обязательно должен садиться. Через 5-7 месяцев он должен по консистенции напоминать повидло или пластилин.
По словам эксперта мёд обладает такими качествами, которые приводят к тому, что через время он сядет.
«А если не садится, то вопрос исчерпан, сами знаете, из чего он сделан. Мёд может не сесть только в одном случае: если хорошо растоплен», — объясняет Николай Иванович и предостерегает: мёд, который был нагрет при температуре свыше 60 оС, теряет свои качества.
По материалам газеты Хозяин и ТК «Оплот»