Почему для здоровья вода важнее, чем еда?

Есть много мнений относительно того, сколько можно прожить без еды и без воды. Версии разные, но совершенно точно одно: без воды человек сможет протянуть гораздо меньше. Ведь наше тело на 80% состоит из Н2О. И если поить свой организм водой в объемах меньших от нормы, неизбежно обезвоживание. Его первые признаки — запоры, боли в суставах, мышцах, пояснице, усталость…О том, сколько воды необходимо человеку в сутки и чем чреват ее недостаток, рассказывает заведующая нефрологическим отделением ДоКТМО, специалист по нефрологии Минздрава ДНР Лариса ТКАЧЕНКО.

Как определить, хватает твоему организму воды или нет?

— В каждой клеточке нашего организма есть жидкая часть. Потеря 20-25% жидкости может привести к серьезным нарушениям — к обезвоживанию. Как определить, грозит ли вам эта проблема? Самый простой способ, воспользоваться которым каждый может прямо сейчас, – по кожной складке на руке. Берете кожу на наружной части своей кисти и сжимаете на ней складочку. Если она расправляется сразу после того, как вы ее отпустили, значит, у вас нет проблем с обезвоживанием. Если же складочка задерживается хотя бы на несколько секунд – это говорит о том, что надо пересмотреть водный баланс и увеличить количество потребляемой жидкости.

Диетологи подчеркивают: самый важный стакан воды — утренний. Натощак, хотя бы за 15 минут до еды, нужно неторопливыми глотками выпить стакан воды. Если кислотность желудка в норме, выжмите в стакан половинку лимона. Это поможет пробудить весь организм.

— Жидкость и вода – есть ли разница?

— Конечно, есть. Целый ряд жидкостей содержит определенное количество различных веществ, которые могут работать как на организм, так и против него. Например, напитки – сладкие, подсоленные, с различными добавками, чай, кофе – в некоторых ситуациях могут выступать как вещества, перетягивающие на себя жидкость и задерживающие ее в организме.

— Чем опасно обезвоживание? — Когда нарушается соотношение жидкой части крови и ее форменных элементов (эритроцитов и лейкоцитов), происходит сгущение крови и могут образовываться тромбы. На фоне сокращения воды также уменьшается мышечная масса тела, ухудшается кровообращение и доставка кислорода к тканям и органам. Кроме того, нарушается нормальный процесс пищеварения и дефекации. Падает артериальное давление, может развиться почечная недостаточность. И дальше по цепочке все системы начинают давать сбой.

— Есть такое понятие, как лечебное голодание. А лечебное обезвоживание бывает?

— Этот термин придумали люди, не имеющие отношения к медицине. Можно в определенных случаях уменьшить объем потребления жидкости, но не отменить ее совсем. Особенно опасно заниматься самолечением и назначать себе обезвоживание, если есть проблемы с почками. Если вы едете на питьевой курорт, обязательно надо точно знать, есть ли у вас камни в почках, в желчном, где именно они находятся, какого они размера… Если камешек застрял близко к выходу из почки, он в любой момент может спровоцировать перекрытие мочеточника и развитие почечной колики. Поэтому, прежде чем назначить человеку ту или иную воду, его обязательно должен осмотреть специалист, определить, какую воду и в каком количестве ему употреблять, чтобы не спровоцировать болезнь.

Считаем, сколько воды надо вам

Берете показатель своего веса и делите его на 40. Полученный результат — это и есть количество литров воды, необходимых вам для ежедневного употребления. В среднем взрослому мужчине необходимо около 3 л жидкости (это 15 стаканов объемом 200 мл). Для женщины — 2,3 л (около 12 стаканов объемом 200 мл).

Какую воду лучше пить?

— Раньше самой чистой считалась родниковая вода. Сегодня никто не застрахован от того, что в грунтовые воды попадают отходы промышленных предприятий. Поэтому рекомендуется воду отстаивать, фильтровать и обязательно кипятить. Можно пить бутилированную покупную воду. Но проще всего делать так: вечером воду набрали, ночь она отстоялась, утром прокипятили. На такой воде можно готовить пищу.

Особенность нашего региона в том, что местами вода слишком обогащена солями кальция. Накипь в чайнике постоянно образуется именно от этого. Вот такая же «накипь» может откладываться и в нашем организме, в том числе в почках. Поэтому для собственной безопасности воду надо обязательно отстаивать и кипятить. А помимо отложений, в некипяченой воде есть еще целый ряд кишечных инфекций, в частности гепатит А, которые могут создать массу ненужных серьезных проблем со здоровьем.

— Сейчас период фруктов. Насколько полезны компоты из свежих фруктов и ягод для организма в целом и для почек в частности?

— Наш организм устроен очень умно. Он хорошо умеет отделять жидкую часть пищи от твердой. И то, что нужно переваривать, – он переваривает. А то, что нужно всосать, – всасывает. Воду из фруктов, овощей и компотов организм заберет так, как он сам посчитает нужным. А, кроме того, ягоды, фрукты и овощи содержат необходимые питательные вещества – все, что необходимое для построения клеточек нашего организма. Но если у человека есть болезнь почек, на- пример, почечная недостаточность, не стоит употреблять в пищу продукты, богатые калием. Что противопоказано? Абрикосы, персики, виноград, бананы. Если повышен уровень мочевой кислоты, ее можно нейтрализовать настоем из кожуры фруктов, которую мы часто выбрасываем. Кожуру яблок и груш можно использовать для такого лечения. Поделюсь рецептом: складываете на дно банки слоем в два сантиметра кожуру яблок, груш, веточки смородины, заливаете все это крутым кипятком и настаиваете, пока остынет. По желанию можно добавить в него лимон, апельсин, мяту. Неплохо добавить немного соли и сахара, буквально по чайной ложке. Соль и сахар нужны для того, чтобы задерживать жидкость в организме и не давать ей уходить.

— Что скажете по поводу газированных напитков?

— Газированные напитки, особенно крашеные, не очень полезны. Они «тянут» на себя еще больше воды, в результате чувство жажды только обостряется и пить хочется еще больше. Крашеные напитки усугубляют проблему тем, что в них содержится огромное количество различных вредных консервантов. Гораздо полезнее компот – из сухофруктов или из свежих фруктов. Лучше без сахара. Не можете без сахара – разрешите себе, но в меру и разумно. Главное – уметь самому с собой договариваться.

Зачем организму нужна вода?

1. Способствует похудению. Когда мы правильно пьем, ускоряются все обменные процессы. Если вы пьете воды столько, сколько нужно вашему организму, метаболизм ускоряется примерно на три процента, то есть на эти же проценты. Если же организм страдает от обезвоживания, он начинает запасать воду во всех возможных углах. И в первую очередь этими «углами» становится наша жировая ткань. Попробуйте провести эксперимент: когда вы чувствуете, что хотите есть, выпейте стакан воды. Возможно, таким образом организм сигналит о том, что ему не хватает именно воды, а не еды.
2. Регулирует давление. Кровь состоит из воды на 92%. Когда воды не хватает, кровь сгущается и повышается кровяное давление. Именно поэтому гипертоникам необходимо поддерживать нормальный питьевой режим.
3. Контролирует аллергию. Когда воды в организме нехватка, усиливается выработка гистамина, который начинает распределять остатки воды в организме так, как он считает правильным. Переизбыток гистамина активирует аллергию. Поэтому аллергикам очень важно пить воды столько, сколько требует организм.
4. Снимает боли в суставах. Многочисленные артрозы, остеохондрозы возникают из-за постоянной нехватки воды. Хрящевая ткань быстрее изнашивается, если к ней не поступает достаточное количество питательных веществ, нет нормального кровоснабжения.
5. Заставляет блестеть волосы. Нехватка воды сказывается на коже лица, которая становится более сухой, появляются ранние морщины. И на волосах, которые хуже блестят, становятся ломкими.

По материалам газеты «Макеевский рабочий ДНР«