Не просто чай: как правильно заваривать каркаде и чем он полезен?

В Древнем Египте чай каркаде могли позволить себе только фараоны. Точного возраста возникновения чая из лепестков суданской розы никто не знает. Кисловатый рубиновый напиток замечательно утоляет жажду и обладает множеством полезных свойств.

Состав чая

Чай каркаде в своем составе содержит: антоцианы, нормализующие кровяное давление, флавониды, очищающие организм от вредных веществ, гаммалиноленовую кислоту, снижающую уровень холестерина. Витамины, обогащающие организм энергией, такие как С, Е, К, Д, А, РР, группа В. В составе напитка – целый кладезь микроэлементов: в него входят магний, железо, фосфор, кальций, калий, натрий, цинк, селен, медь.

Есть ли кофеин в каркаде? Хоть этот напиток и называют в обиходе чаем, но кофеин в нем практически отсутствует, как и жиры. Белков в напитке всего 0,3 г на 100 г продукта, а углеводы составляют 0,6 г. Его калорийность невелика – всего 37 ккал.

Полезные свойства суданской розы

Каркаде знаменит своим противовоспалительным эффектом. В лепестках суданской розы содержится большое количество антиоксидантов. Они снижают риск образования злокачественных опухолей и защищают организм от неблагоприятного воздействия свободных радикалов. Антоцианы, присутствующие в чае, благотворно влияют на кровеносные сосуды, укрепляя стенки и регулируя их проницаемость. Постоянное применение каркаде улучшает общее состояние здоровья и стимулирует сопротивление простудным заболеваниям.

Благодаря содержанию большой концентрации линолевой кислоты, напиток гибискуса снижает уровень холестерина. Чай обладает мочегонным и желчегонным свойствами, предотвращает возникновение желчнокаменной болезни и понижает отечность. Крепко заваренный настой каркаде, выпитый натощак, поможет избавиться от паразитов.

Гибискус и лишний вес

Каркаде станет отличным помощником в борьбе с лишним весом. Содержание большого количества кислот в чае способствует выведению лишней жидкости из организма, расщеплению жиров и похудению. Легкий слабительный эффект средства поможет безопасно очистить кишечный тракт. Применяя цветки суданской розы, достаточно просто сбросить лишние килограммы. Для этого необходимо три недели выпивать по стакану чая за шестьдесят минут до еды. После девяти дней не употреблять средство, затем возобновить курс.

Правила заваривания

При заваривании красного чая нужно избегать мелкой заварки, используемой в пакетиках. Следует отдать предпочтение целым лепесткам гибискуса.

Металлическая посуда при заварке не допускается. Она негативно сказывается на вкусовых качествах напитка и меняет его цвет. Заваривать нужно в стеклянной, керамической или фарфоровой посуде.

Употребление чая возможно не только в горячем виде, но и в холодном. Он отлично сочетается с корицей, имбирем и медом. При кишечных заболеваниях можно дбавить молоко, уменьшающее общую кислотность напитка.

Каркаде можно приготовить в горячем или холодном виде. При холодном – лепестки следует залить холодной водой и оставить настаиваться в течение ночи. При горячем – достаточно настаивать чай в течение 5 минут. При кипячении чай теряет немалую часть витамина C и приобретет неприятный оттенок грязного цвета. Пропорции заварки следующие: на 1 ч. л. лепестков достаточно 1 стакана кипятка. О правильности выполненных действий свидетельствует полученный цвет напитка, он должен быть рубиново-красный.

Обратная сторона

Несмотря на вышеперечисленные достоинства чая из суданской розы, этот напиток в некоторых случаях имеет противопоказание к употреблению: аллергия на чай из суданской розы, язва желудка и гастрит, желчнокаменная и мочекаменная болезнь, гипотония. Если вы имеете подобные заболевания, от чая стоит отказаться.

Во время беременности и вскармливания младенца грудью употребление каркаде желательно согласовывать с лечащим доктором в женской консультации, а затем с детским педиатром. Если у новорожденного есть аллергия, употребление напитка противопоказано.

Каркаде на подоконнике

Многие любители комнатных растений выращивают этот чудесный и полезный цветок в домашних условиях. Размножение осуществляют двумя способами – семенами и черенкованием.

Срезанный с маточного растения черенок, как правило, легко укореняется. Для этого его достаточно поместить в плодородный субстрат и прикрыть пленкой. В течение месяца роза практически всегда укореняется без хлопот. Как только увидите свежие, молодые листочки, укрытие можно снять.

Из семян тоже можно вырастить этот чудесный цветок. Кстати, такой посадочный материал добыть очень просто. Семена можно отыскать в купленном пакете с каркаде. Замочите их, а после появления нежного росточка – посадите в небольшой горшок, который по мере роста растения нужно будет заменять на емкость побольше (кадку объемом до 100 л). Почву для молодого побега нужно приготовить легкую. Проще всего купить пакет готового почвенного субстрата для декоративных кустарников, в который входит листовая и верховая земля, торф, песок и перегной.

Росток гибискуса очень любит полив и свет, но не прямые солнечные лучи, и не выносит сквозняков. При смене температуры или сквозняке капризное растение сбрасывает цветы, которые, к слову, появятся лет через 5 после посадки. Комфортно чувствует себя при температуре около +20 °C (зимой выше +15°, а летом – до 25°).

При недостатке влажности кончики листьев подсыхают, а избежать этого можно опрыскиванием водой. У взрослого одревесневшего кустика при необходимости можно обрезать крону, замазывая раны садовым варом. Уход за суданской розой заключается еще и в подкормке растения, особенно в период роста, жидкими бактериальными удобрениями. Применять их следует в соответствии с указаниями на упаковке. Суданская роза подвержена некоторым заболеваниям (бактериальному раку, антракнозу) и страдает от вредителей (тли, паутинного клеща). В некоторых случаях помогает опрыскивание и обработка специальными препаратами или физическое уничтожение насекомых, но в особо сложных случаях растение гибнет.

Татьяна Захарченко, газета «Родина»