Календарь перелистнул вторую декаду ноября, а это значит, что пора задуматься о подготовке к празднованию Нового 2021 года. И большинство заведений ресторанного бизнеса нашего города уже предлагают бронировать места для корпоративных мероприятий и проведения новогодней ночи. И мы советуем Вам поторопиться с выбором, чтобы не испытывать неприятное разочарование в преддверии Нового года, когда при обзвоне предпочтительных заведений будет звучать ответ, что мест нет.
С чего начать? Как сделать правильный выбор? Вот несколько отправных точек.
Определяемся с датой, если это корпоративное мероприятие. Крупные компании начинают бронировать площадки с сентября, и в ноябре уже горячие даты могут быть заняты. Обычно горячими датами являются последние три пятницы/субботы уходящего года. Остаются варианты проведения корпоративного праздника в другой будний день.
Масштаб мероприятия имеет большое значение. При выборе заведения во многом ваш выбор будет зависеть от количества приглашенных, вместимости потенциальных площадок. И на этом этапе нужно определиться, сколько человек будет на корпоративе, и какой его бюджет. И не забыть включить в него расходы на развлекательную программу – ведущий, музыка, конкурсы, шоу и т.п. Если бюджет выделяется скромный, то можно выбрать заведения, в которых предусмотрена живая музыка, ди-джей, есть хороший танцпол. В некоторых ресторанах с пятницы по субботу проводятся шоу-программы с ведущими, конкурсами и розыгрышами подарков. Есть заведения, в которых начиная с середины декабря даже по будням проводятся праздничные или тематические вечеринки. Очень удобно и выгодно для небольших коллективов предприятий.
Стоимость банкетного меню – аргумент, на который чаще всего обращают внимание. Обычно рестораны/кафе устанавливают минимальную стоимость заказа для банкетного меню. Многие заведения разрешают приносить свои напитки (вода, соки, алкоголь), но при условии повышения стоимости банкетного меню на человека.
Как понять, что в заведении хорошая кухня. Самое лучшее — это если кто-то из гостей предстоящего мероприятия уже был в ресторане и лично пробовал местную кухню. Можно воспользоваться советами так называемого сарафанного радио, отзывами на популярных ресурсах. Чаще всего они правдивы и отражают общее положение дел. Ведь большое количество положительных рекомендаций – это показатель качества заведения.
Местоположение заведения учитывается тоже, так как возрастают расходы на оплату такси, ну и время празднования значительно сокращается, если, к примеру, заведение находится за городом или в отдаленном районе, а нужно успеть добраться домой до комендантского часа.
На чем можно сэкономить. При небольшом коллективе, до 20 человек, можно заказать банкет в ресторане со сборными корпоративами, когда программа общая для всех гостей. И вам не нужно отдельно заниматься организацией развлечений для вашего коллектива, соответственно экономится бюджет, время и нервы.
А теперь о том, на что обратить внимание при выборе ресторана для новогодней ночи. С кем бы вы ни планировали встречать Новый год – с семьей или друзьями, выбор рекомендуется делать по следующим критериям:
- соотношение стоимости банкета и меню
- количество алкоголя, включенное в стоимость.
- развлекательная программа.
И учтите, что места бронируются при условии внесения 100% предоплаты. Кстати, если вам понравился ресторан, в котором проходил корпоратив в текущем году, можно проконсультироваться у администратора заведения относительно и новогоднего банкета.
И в заключение, хочется добавить, что стоит провести опрос знакомых и друзей о впечатлениях от ресторанов/кафе, которые они посещали, и составить для себя список предпочтительных заведений для обзвона.
