Все о ДНР
Нет результатов
Посмотреть все результаты
  • Вопросы
    • Все
    • ЖКХ
    • Культура и спорт
    • Медицина
    • Образование
    • Правовая сфера
    • Разное
    • Социальная сфера
    • Транспорт
    • Экономика и финансы
    В Иловайске на этой неделе работает бригада узкоспециализированных врачей

    Как оформить выходной для прохождения диспансеризации?

    Правительство РФ утвердило ставку платы за негативное воздействие на природу для размещения ТКО

    Как узнать ставку экосбора для производителей и импортеров?

    Как выплачивается единовременное пособие при рождении двойни и тройни?

    Как выплачивается единовременное пособие при рождении двойни и тройни?

    Строительство многоквартирного дома

    Как работают эскроу-счета?

    На программу бесплатного переобучения по нацпроекту «Кадры» уже поступило почти 15 тысяч заявок

    Электронные трудовые книжки: что важно знать работодателям и сотрудникам?

    Как родителям детей с инвалидностью взять дополнительные выходные дни на работе?

    Как родителям детей с инвалидностью взять дополнительные выходные дни на работе?

    В Донецке проходит молодежный форум «МИР»

    Можно ли использовать маткапитал на оплату кружков и секций во время летних каникул?

    Как работодателям ДНР получить компенсацию расходов на охрану труда?

    Как работодателям ДНР получить компенсацию расходов на охрану труда?

    Когда придёт единое пособие после продления?

    Когда подавать заявление на продление единого пособия или выплаты из маткапитала?

  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
    • Все
    • Донбасс
    • Здоровье
    • Интересные факты
    • Культура и образование
    • Личности
    • Полезные советы
    • Хобби и досуг
    Отдых на побережье Азовского моря

    Безопасный отдых на море: полный гид для идеального лета

    Порядка 400 человек приняли участие в субботнике на Саур-Могиле (фото)

    Как сделать субботник комфортным и безопасным

    Как продлить период плодоношения овощей?

    Как продлить период плодоношения овощей?

    Почему тексты Пушкина — идеальный материал для развития речи? Мнение филолога

    Почему тексты Пушкина — идеальный материал для развития речи? Мнение филолога

    водоем в парке Щербакова в Донецке

    Какие опасности таит в себе июнь?

    Осторожно, клещи: как защититься от опасных паразитов

    Осторожно, клещи: как защититься от опасных паразитов

    В Донецке проходит Международная конференция «Развитие интеллектуального потенциала молодежи: из прошлого в современность» (Фото+видео)

    Эксперт Донецкого педуниверситета рассказала, как справиться с тревогой на экзаменах

    многоквартирный дом в Донецке, МКД ДНР

    Когда аренда жилья будет выгоднее покупки квартиры?

    Как старуха из сказки Пушкина иллюстрирует экономическую теорию?

    Как старуха из сказки Пушкина иллюстрирует экономическую теорию?

  • Телепрограмма
  • Вопросы
    • Все
    • ЖКХ
    • Культура и спорт
    • Медицина
    • Образование
    • Правовая сфера
    • Разное
    • Социальная сфера
    • Транспорт
    • Экономика и финансы
    В Иловайске на этой неделе работает бригада узкоспециализированных врачей

    Как оформить выходной для прохождения диспансеризации?

    Правительство РФ утвердило ставку платы за негативное воздействие на природу для размещения ТКО

    Как узнать ставку экосбора для производителей и импортеров?

    Как выплачивается единовременное пособие при рождении двойни и тройни?

    Как выплачивается единовременное пособие при рождении двойни и тройни?

    Строительство многоквартирного дома

    Как работают эскроу-счета?

    На программу бесплатного переобучения по нацпроекту «Кадры» уже поступило почти 15 тысяч заявок

    Электронные трудовые книжки: что важно знать работодателям и сотрудникам?

    Как родителям детей с инвалидностью взять дополнительные выходные дни на работе?

    Как родителям детей с инвалидностью взять дополнительные выходные дни на работе?

    В Донецке проходит молодежный форум «МИР»

    Можно ли использовать маткапитал на оплату кружков и секций во время летних каникул?

    Как работодателям ДНР получить компенсацию расходов на охрану труда?

    Как работодателям ДНР получить компенсацию расходов на охрану труда?

    Когда придёт единое пособие после продления?

    Когда подавать заявление на продление единого пособия или выплаты из маткапитала?

  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
    • Все
    • Донбасс
    • Здоровье
    • Интересные факты
    • Культура и образование
    • Личности
    • Полезные советы
    • Хобби и досуг
    Отдых на побережье Азовского моря

    Безопасный отдых на море: полный гид для идеального лета

    Порядка 400 человек приняли участие в субботнике на Саур-Могиле (фото)

    Как сделать субботник комфортным и безопасным

    Как продлить период плодоношения овощей?

    Как продлить период плодоношения овощей?

    Почему тексты Пушкина — идеальный материал для развития речи? Мнение филолога

    Почему тексты Пушкина — идеальный материал для развития речи? Мнение филолога

    водоем в парке Щербакова в Донецке

    Какие опасности таит в себе июнь?

    Осторожно, клещи: как защититься от опасных паразитов

    Осторожно, клещи: как защититься от опасных паразитов

    В Донецке проходит Международная конференция «Развитие интеллектуального потенциала молодежи: из прошлого в современность» (Фото+видео)

    Эксперт Донецкого педуниверситета рассказала, как справиться с тревогой на экзаменах

    многоквартирный дом в Донецке, МКД ДНР

    Когда аренда жилья будет выгоднее покупки квартиры?

    Как старуха из сказки Пушкина иллюстрирует экономическую теорию?

    Как старуха из сказки Пушкина иллюстрирует экономическую теорию?

  • Телепрограмма
Нет результатов
Посмотреть все результаты
Все о ДНР

Рецепты вкуснейших помадок для пасхальных куличей

25.04.2019
Рубрика: Стиль жизни

Для украшения пасхальных куличей можно использовать не только привычную нам глазурь, а еще и помадку. Различия глазури и помадки существенные. Помадка более пластичной консистенции, имеет нежную текстуру. Преимуществом также будет то, что она наносится более ровным слоем, и при разрезании кулича не будет крошиться, как глазурь. 

Базовый рецепт помадки

Ингредиенты:

  • сахар 250г
  • вода 150 мл
  • раствор лимонной кислоты — 12 капель

Для раствора из лимонной кислоты: 0.5 ч.л. кристаллов лимонной кислоты растворить в 1 ч.л. горячей воды. На приведённое в рецепте количество помады понадобится 1/4 ч.л. раствора лимонной кислоты, или 12 капель.

Приготовление:

Всыпать сахар в кастрюлю, залить горячей водой и перемешать до полного растворения. Поставить на сильный огонь и варить, не помешивая. Как только сироп начнёт закипать, снять ложкой образовавшуюся на поверхности пену, накрыть кастрюлю крышкой и варить сироп до пробы на мягкий шарик. Если вам удалось скатать, и он не прилипает к рукам, значит, сироп готов.

При добавлении в сироп большего количества кислоты помада плохо взбивается и не затвердевает на изделиях, а помадка с малым количеством кислоты быстро кристаллизуется и даёт глазурь без блеска. После варки сбрызнуть поверхность сиропа водой и как можно быстрее охладить его. Для этого поместить кастрюлю с сиропом в холодную воду или на лёд. Можно также положить на поверхность сиропа кусочки чистого пищевого льда, а затем образовавшуюся от него жидкость слить. Охлаждённый сироп взбивать деревянной лопаточкой в течение 10-20 минут, пока он не побелеет и не свернётся в белую мелкокристаллическую массу, которая и называется помадкой. Размять помаду лопаточкой, подогреть до 45-55 °С, всё время помешивая, и добавить ароматические вещества.

Если помадка окажется слишком густой, развести её небольшим количеством воды, если жидкой — добавить просеянную сахарную пудру. Готовая для глазировки помада по консистенции напоминает сметану средней густоты. Если в сахарном сиропе при охлаждении появятся крупинки, образовавшиеся из кристаллов сахара, то такой сироп взбивать не надо, так как глазированные изделия получатся не гладкими, а бугристыми, некрасивыми. В такой сироп надо добавить воды в 2 раза больше нормы и снова варить.

Помада выдерживает длительное хранение, поэтому её можно заготовлять впрок. Если её хранят в банке или кастрюле, кладут на помаду намоченный в воде пергамент или мокрый кусочек марли, при этом на внутренних краях посуды не должно быть помады. По мере надобности извлекают нужное количество помады, разминают, подогревают при помешивании лопаткой до 45-55 °С, ароматизируют и используют для глазировки изделий. Помаду можно также употреблять с чаем и кофе.

Массу можно ароматизировать всевозможными натуральными ароматическими веществами, наливками, настойками, ликёрами и ликёрными кремами, виноградными винами, фруктовыми соками и сиропами, а также соками из компотов.

Помада абрикосовая

Добавить к основной помаде 1 ст. л. абрикосовой настойки или абрикосового ликёра, или 1 ст. п. сиропа от абрикосового варенья. Подкрасить помаду в оранжевый цвет.

Помада апельсиновая

Добавить к основной помаде сок. выжатый из 1/2 апельсина и апельсинной цедры. или 1 ст. л. апельсиновой настойки. Подкрасить помаду в оранжевый цвет.

Помада ванильная

Добавить к основной помаде 1 ст. л. ванильного ликёра или 3-4 г ванильного сахара, или 2-3 ванильной эссенции. Цвет помады белый.

Помада вишневая

Добавить к основной помаде 1-2 ст. л. натурального, выжатого из вишни сока или 1 ст. л. вишнёвой настойки, или вишнёвой наливки, или 1-2 ст. л. сиропа от вишнёвого варенья, подкрасить в тёмнорозовый цвет.

Помада клубничная

Добавить к основной помаде 1-2 ст. л. сока, выжатого из клубники, или 1 ст. л. клубничной наливки, или 1-2 ст. л. сиропа от клубничного варенья. Подкрасить помаду в розовый цвет.

Помада кофейная

Добавить к основной помаде 1 ст. л. кофейного ликера. Если помада окажется светлой, подкрасить жжёным сахаром.

Помада коньячная

Добавить к основной  помаде 1 ст. л. коньяка, подкрасить в оранжевый цвет.

Помада лимонная

Добавить к основной помаде сок от 1/2 лимона и цедры или 1 ст. л. лимонного ликёра, или лимонной настойки, или 2-3 капли лимонной эссенции. Подкрасить помаду в жёлтый цвет.

Помада малиновая

Добавить к основной помаде 1 -2 ст. л. сока, выжатого из малины, или 1-2 ст. л. сиропа от малинового варенья, или 1 ст. л. малиновой наливки, подкрасить в розовый цвет, подкислить по вкусу.

Помада мандариновая

Добавить к основной помаде сок от одного мандарина и цедры, добавить разведенную пищевую кислоту по вкусу. Подкрасить помаду в оранжевый цвет.

Помада молочная

Для приготовления помады вместо воды взять удвоенное количество цельного молока. Варить сироп для молочной помады без кислоты до пробы на мягкий шарик. В качестве ароматизатора использовать 4-5 г ванильного сахара. Молочная помада имеет тёмнокремовую окраску и нежный сливочно-молочный вкус.

По материалам газеты «Хозяин» Республика

Теги: выпечкаглазурьедакулинариякуличПасхапомадкаРецептыукрашение

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Как оформить выходной для прохождения диспансеризации?

Как узнать ставку экосбора для производителей и импортеров?

Как выплачивается единовременное пособие при рождении двойни и тройни?

Как работают эскроу-счета?

Электронные трудовые книжки: что важно знать работодателям и сотрудникам?

НОВОСТИ

Уроженка Луганска презентовала в Москве фильм о событиях на Донбассе

Коммунальщики устранили 35 порывов на водопроводных сетях в Енакиево за прошлую неделю

Кадровый конкурс «Донбасс.СВОи Герои» даёт возможность найти сильных управленцев среди участников СВО

Глава ДНР провел очередной прямой эфир: главные заявления

Школьники из воссоединенных регионов могут принять участие во Всероссийской олимпиаде по искусственному интеллекту

РАБОТА

Единый региональный фонд по управлению МКД ДНР ищет специалистов

В МФЦ ДНР требуются водители

Минстрою ДНР на постоянную работу требуются ведущие специалисты-эксперты

Кадровой службе филиала «Мариупольтеплосеть» требуются специалисты

Минстрой ДНР ищет квалифицированных специалистов в свои отделы

Республиканский Медиа Холдинг

Вопросы

Справочник

Новости

Работа

Стиль жизни

Реклама

Контакты редакции:
ДНР, Донецк, пл. Советская, 1
info@vsednr.ru
+7 856 304 37 80

По вопросам рекламы:
reklama@rmh-dnr.ru
+7 949 44-13-106

Политика конфиденциальности
  • Реклама
  • Задать вопрос

Сетевое издание «Всё о ДНР» зарегистрировано в Роскомнадзоре 26 сентября 2023 года, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-86039.
Адрес редакции: 283015, Донецкая Народная Республика, г.о. Донецкий, г. Донецк, Советская пл., д.1
Главный редактор: Недождий А.С.
Учредитель: ГОСУДАРСТВЕННОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ «РЕСПУБЛИКАНСКИЙ МЕДИА ХОЛДИНГ» (ОГРН 1229300166963)

Посещая сайт vsednr.ru, Вы даете согласие на обработку файлов cookie, сбор которых осуществляется «Всё о ДНР». «Всё о ДНР» может использовать указанные данные для их последующей обработки системами Яндекс.Метрика и др., которая осуществляется с целью функционирования «Всё о ДНР». Ознакомиться с Политикой конфиденциальности можно по ссылке.

Нет результатов
Посмотреть все результаты
  • Вопросы
  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
  • Телепрограмма

Сетевое издание «Всё о ДНР» зарегистрировано в Роскомнадзоре 26 сентября 2023 года, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-86039.
Адрес редакции: 283015, Донецкая Народная Республика, г.о. Донецкий, г. Донецк, Советская пл., д.1
Главный редактор: Недождий А.С.
Учредитель: ГОСУДАРСТВЕННОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ «РЕСПУБЛИКАНСКИЙ МЕДИА ХОЛДИНГ» (ОГРН 1229300166963)

Посещая сайт vsednr.ru, Вы даете согласие на обработку файлов cookie, сбор которых осуществляется «Всё о ДНР». «Всё о ДНР» может использовать указанные данные для их последующей обработки системами Яндекс.Метрика и др., которая осуществляется с целью функционирования «Всё о ДНР». Ознакомиться с Политикой конфиденциальности можно по ссылке.