Наступило лето – время, особенно коварное по отношению к человеческому организму. Именно на этот период приходится сезонный рост уровня заболеваемости острыми кишечными инфекциями.
— Что такое острые кишечные инфекции? Это заболевания, вызываемые различными микроорганизмами с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта, — рассказывает врач-методист городского Центра здоровья Ирина Шпаковская. — С момента заражения до появления первых признаков заболевания проходит от 12 часов до нескольких суток. При острых кишечных заболеваниях появляются боль в области живота, тошнота, рвота, озноб, повышение температуры, жидкий стул, а в тяжелых случаях – выраженная интоксикация и обезвоживание.
Что же делать, чтобы предупредить заражение?
Во-первых, строго соблюдать правила личной гигиены. Тщательно мыть руки с мылом после возвращения домой, перед приемом пищи, ее приготовлением, после сна, рабочего дня, посещения туалета.
Во-вторых, соблюдать сроки и условия хранения скоропортящихся продуктов и температурный режим в холодильнике. Салаты, винегреты, паштеты употреблять сразу после их приготовления.
— Нельзя забывать о соблюдении технологии приготовления пищи: использовать отдельные разделочные доски для сырых и готовых блюд, не допускать соприкосновения готовых и сырых продуктов, проводить тщательную термическую обработку продуктов, — рассказывает Ирина Викторовна. — Приобретая продукты, всегда обращайте внимание на целостность упаковки и сроки годности. Важно: употребляйте только кипяченую воду или напитки, выпускаемые в заводской упаковке.
Тщательно мойте фрукты, овощи, ягоды под проточной водой, не ленитесь обдавать их кипятком. Защищайте продукты от мух.
Не покупайте продукты питания (молоко и молочные продукты, колбасы, кулинарные изделия) на стихийных рынках.
— Соблюдение этих простых правил поможет вам уберечь себя и своих близких от заболевания острыми кишечными инфекциями, – советует доктор. — Помните, при первых признаках заболевания следует немедленно обратиться за медицинской помощью! Самолечение опасно для жизни!
По материалам газеты «Макеевский рабочий»
