Борщ по цене деликатеса: почему подорожали морковь и свекла?

Мы привыкли, что весна – традиционная пора подорожания продуктов питания, когда старые запасы уже на исходе, а новый урожай еще только колосится на грядках. Но вот уже и первый месяц лета перевалил за середину, а цены на сезонные овощи-фрукты попросту повергают в шок. Отныне банальный борщ или тазик винегрета – уже не эконом-вариант семейного меню, а прямо-таки деликатес, ведь цена на молодую морковь варьируется от 100 руб., а свеклы — от 140 руб. за килограмм. В данной ситуации резонно поддерживаешь потребителя, которому в нынешних финансовых реалиях и так нелегко, однако нелишним будет и понимать, откуда «растет» ценник на нынешние овощи-фрукты.

Напомню, что у моркови и свеклы длительный период вегетации. Это не редис, и за 25-30 дней урожая не получить. Для того, чтобы вырастить ту же свеклу и морковь не в сезон массового сбора, необходимо затратить куда больше средств. В нынешнем году аграрии не могли предвидеть неожиданно затянувшиеся весенние холода. А ведь длительный период низких среднесуточных температур неминуемо повлёк за собой немалые расходы на отопление теплиц. При этом следует учитывать и выход готовой продукции в расчёте на 1 га земли. Если уборка сезонных овощей происходит по окончании их естественного периода вегетации (после достижения максимального веса корнеплода), то в данной ситуации аграрии проводят сбор продукции по достижении ею товарного веса в 100-200 г, что само собой снижает выход с занимаемой под урожай площади и повышает себестоимость урожая.

И, конечно же, не стоит забывать, что бОльшая часть той же моркови и свеклы на наших прилавках – привозной товар. Поэтому разница с ценами того же Ростова-на-Дону формируется не только за счёт увеличения километража доставки к месту потребления, а также тратами на провоз продукции через таможню, оформление фитосанитарного сертификата и т.д., что естественным образом закладываются в стоимость товара.

Остается надеяться, что летнее тепло все же обеспечит нам достойный урожай, а, значит, и цены на продовольствие неминуемо снизятся. Касательно государственного влияния на решения вопроса цен, то не менее важной остается и надежда на то, что изменения в Закон ДНР «О таможенном регулировании в Донецкой Народной Республике» относительно нашей интеграции в Евразийский экономический союз, которые депутаты НС ДНР совместно с Миндоходов планировали внедрить еще с августа прошлого года, не окажут еще более губительного воздействия на конечную стоимость ввозимого из-за рубежа товара для нашего потребителя.

Татьяна Захарченко, газета «Родина»