Новогодние праздники уже позади, и пора задуматься над тем, как избавиться от набранных за каникулы килограммов.
Лишний вес может вызвать заболевания позвоночника и суставов, сексуальные расстройства, повышают риск развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии, инсульта, инфаркта миокарда, сахарного диабета, поражения почек, печени, могут даже привести к инвалидности и летальному исходу. О том, как вернуть «допраздничный» вес без вреда для здоровья и продолжать держать себя в форме, делится главный специалист Донецка по клинической диетологии, врач-диетолог ЦГКБ № 3 Наталья Цыкалова.
Важность баланса
– Сегодня проблема лишнего веса очень актуальна среди нашего населения. Причем с ней сталкиваются люди различных категорий, вне зависимости от пола и возраста.
– С чем это связано?
– В числе основных причин, способствующих набору килограммов, – малоподвижный образ жизни и несоблюдение рациональности в питании. Ведь оно должно быть сбалансированным. Важно соблюдать соотношение употребляемых в пищу белков, жиров и углеводов в определенном количестве.
– Как именно?
– Энергетическая ценность употребляемой пищи в соответствии с нормами различна для разных групп людей. Например, рацион лиц, занятых тяжелым физическим трудом (например, шахтеров, металлургов), должен включать в себя 4 000–4 200 килокалорий; женщин и детей – 1 900–2 200 килокалорий; больных различными заболеваниями – 2 500 килокалорий. Однако практически никто не придерживается этого, многие питаются неправильно и, как следствие, или недополучают нужные калории, или употребляют их в избытке. В последнем случае это приводит к ожирению.
– А может быть врожденная предрасположенность к набору веса?
– Нет, не может. По наследству может передаться заболевание, которое способствует ожирению. В основном это различные нарушения гормонального фона, сахарный диабет, заболевания желез внутренней секреции.
Жертвы «искусства»
– Бытует мнение, что искусственное вскармливание смесями чревата для ребенка набором лишнего веса. Так ли это?
– Несомненно, для новорожденного важно грудное вскармливание, естественное молоко матери, содержащее все необходимые ингредиенты. Смеси же не дают в полном объеме того, что нужно. И действительно дети-искусственники склонны к набору лишнего веса. В 80 % случаев у них может развиваться ожирение. Кроме того, у таких малышей ослаблен иммунитет.
– Наталья Владимировна, как правильно питаться, чтобы поддерживать вес в норме?
– Желательно составить для себя пищевой рацион на неделю, можно и на месяц. В день употреблять не более 2 000–2 200
килокалорий. Итак, в течение семи дней нужно съедать: 700 граммов мяса, 500 граммов рыбы, 600 граммов круп (гречневой, овсяной, пшеничной, ячневой, рисовой, пшенной), 140–150 граммов макаронных изделий, 350 граммов хлеба в день (200 – пшеничного и 150 – ржаного), 3–4 яйца, 1 литр молока и 1 литр кефира, до 3 килограммов овощей, 200– 210 граммов сливочного и 150 граммов растительного масла, 300–400 граммов конфет.
Не хочешь – не пей!
– Говорят, что нужно выпивать 1,5 литра в день, причем нужно пить перед приемом пищи, чтобы набрать меньше килограммов.
– У каждого человека свои особенности организма, и потребность в количестве выпиваемой жидкости тоже индивидуальна: кто-то пьет больше, кто-то меньше. Не стоит заставлять себя пить много, если вы не хотите. Да, стакан воды перед едой заполнит ваш желудок, и какое-то время не будет хотеться есть. Но потом-то все равно захочется, причем аппетит будет еще лучше. Кроме того, для поддержания формы, кроме рационального питания, важно соблюдение режима. Есть лучше 4–5 раз в день, с мелкими перекусами.
– Во сколько рекомендуется последний прием пищи?
– Лучше всего в 19:00–19:30 съесть ужин, а после него, например, яблоко или кефир. В этих продуктах содержится яблочная и молочная кислота, которые не способствуют усвоению жиров, употребляемых вами в течение дня. Правильнее всего в первой половине дня есть углеводы, жиры белки, а во второй – растительную пищу. Чтобы не набирать лишние килограммы, полезно поддерживать физическую активность: совершать пешеходные прогулки, плавать, бегать, посещать спортивный зал.
– Правда ли, что фастфуд способствует набору веса?
– Это калорийная пища с высоким содержанием углеводов. Поэтому, если питаться ею ежедневно, лишние килограммы появятся. А съеденный один раз в неделю гамбургер или картофель фри никакого вреда вам не принесет.
Диета не поможет
– Что скажете о диетах: помогают ли они уменьшить вес?
– Модные сегодня диеты – белковая, фруктовая и прочие – на самом деле никакой пользы вашему организму не принесут. К сожалению, для некоторых диетические дни заканчиваются плачевно – проблемами со здоровьем. Ведь такие эксперименты с рационом питания – это своего рода стресс, и организм может отреагировать по-разному, даже дать сбой. Причем замечено, что стой- кого снижения веса после диет не бывает.
– А как же быть?
– Самый лучший вариант – считать калории. Правильное питание – залог правильного веса. Однако это должно стать вашим образом жизни, а не только временной кампанией.
По материалам газеты «Донецкое время»
