Все о ДНР
Нет результатов
Посмотреть все результаты
  • Вопросы
    • Все
    • ЖКХ
    • Культура и спорт
    • Медицина
    • Образование
    • Правовая сфера
    • Разное
    • Социальная сфера
    • Транспорт
    • Экономика и финансы
    В Иловайске на этой неделе работает бригада узкоспециализированных врачей

    Как оформить выходной для прохождения диспансеризации?

    Правительство РФ утвердило ставку платы за негативное воздействие на природу для размещения ТКО

    Как узнать ставку экосбора для производителей и импортеров?

    Как выплачивается единовременное пособие при рождении двойни и тройни?

    Как выплачивается единовременное пособие при рождении двойни и тройни?

    Строительство многоквартирного дома

    Как работают эскроу-счета?

    На программу бесплатного переобучения по нацпроекту «Кадры» уже поступило почти 15 тысяч заявок

    Электронные трудовые книжки: что важно знать работодателям и сотрудникам?

    Как родителям детей с инвалидностью взять дополнительные выходные дни на работе?

    Как родителям детей с инвалидностью взять дополнительные выходные дни на работе?

    В Донецке проходит молодежный форум «МИР»

    Можно ли использовать маткапитал на оплату кружков и секций во время летних каникул?

    Как работодателям ДНР получить компенсацию расходов на охрану труда?

    Как работодателям ДНР получить компенсацию расходов на охрану труда?

    Когда придёт единое пособие после продления?

    Когда подавать заявление на продление единого пособия или выплаты из маткапитала?

  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
    • Все
    • Донбасс
    • Здоровье
    • Интересные факты
    • Культура и образование
    • Личности
    • Полезные советы
    • Хобби и досуг
    Как правильно хранить фрукты, овощи и зелень: секреты долгого сохранения свежести

    Как правильно хранить фрукты, овощи и зелень: секреты долгого сохранения свежести

    Как правильно ухаживать за каркасным бассейном?

    Как правильно ухаживать за каркасным бассейном?

    Отдых на побережье Азовского моря

    Безопасный отдых на море: полный гид для идеального лета

    Порядка 400 человек приняли участие в субботнике на Саур-Могиле (фото)

    Как сделать субботник комфортным и безопасным

    Как продлить период плодоношения овощей?

    Как продлить период плодоношения овощей?

    Почему тексты Пушкина — идеальный материал для развития речи? Мнение филолога

    Почему тексты Пушкина — идеальный материал для развития речи? Мнение филолога

    водоем в парке Щербакова в Донецке

    Какие опасности таит в себе июнь?

    Осторожно, клещи: как защититься от опасных паразитов

    Осторожно, клещи: как защититься от опасных паразитов

    В Донецке проходит Международная конференция «Развитие интеллектуального потенциала молодежи: из прошлого в современность» (Фото+видео)

    Эксперт Донецкого педуниверситета рассказала, как справиться с тревогой на экзаменах

  • Телепрограмма
  • Вопросы
    • Все
    • ЖКХ
    • Культура и спорт
    • Медицина
    • Образование
    • Правовая сфера
    • Разное
    • Социальная сфера
    • Транспорт
    • Экономика и финансы
    В Иловайске на этой неделе работает бригада узкоспециализированных врачей

    Как оформить выходной для прохождения диспансеризации?

    Правительство РФ утвердило ставку платы за негативное воздействие на природу для размещения ТКО

    Как узнать ставку экосбора для производителей и импортеров?

    Как выплачивается единовременное пособие при рождении двойни и тройни?

    Как выплачивается единовременное пособие при рождении двойни и тройни?

    Строительство многоквартирного дома

    Как работают эскроу-счета?

    На программу бесплатного переобучения по нацпроекту «Кадры» уже поступило почти 15 тысяч заявок

    Электронные трудовые книжки: что важно знать работодателям и сотрудникам?

    Как родителям детей с инвалидностью взять дополнительные выходные дни на работе?

    Как родителям детей с инвалидностью взять дополнительные выходные дни на работе?

    В Донецке проходит молодежный форум «МИР»

    Можно ли использовать маткапитал на оплату кружков и секций во время летних каникул?

    Как работодателям ДНР получить компенсацию расходов на охрану труда?

    Как работодателям ДНР получить компенсацию расходов на охрану труда?

    Когда придёт единое пособие после продления?

    Когда подавать заявление на продление единого пособия или выплаты из маткапитала?

  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
    • Все
    • Донбасс
    • Здоровье
    • Интересные факты
    • Культура и образование
    • Личности
    • Полезные советы
    • Хобби и досуг
    Как правильно хранить фрукты, овощи и зелень: секреты долгого сохранения свежести

    Как правильно хранить фрукты, овощи и зелень: секреты долгого сохранения свежести

    Как правильно ухаживать за каркасным бассейном?

    Как правильно ухаживать за каркасным бассейном?

    Отдых на побережье Азовского моря

    Безопасный отдых на море: полный гид для идеального лета

    Порядка 400 человек приняли участие в субботнике на Саур-Могиле (фото)

    Как сделать субботник комфортным и безопасным

    Как продлить период плодоношения овощей?

    Как продлить период плодоношения овощей?

    Почему тексты Пушкина — идеальный материал для развития речи? Мнение филолога

    Почему тексты Пушкина — идеальный материал для развития речи? Мнение филолога

    водоем в парке Щербакова в Донецке

    Какие опасности таит в себе июнь?

    Осторожно, клещи: как защититься от опасных паразитов

    Осторожно, клещи: как защититься от опасных паразитов

    В Донецке проходит Международная конференция «Развитие интеллектуального потенциала молодежи: из прошлого в современность» (Фото+видео)

    Эксперт Донецкого педуниверситета рассказала, как справиться с тревогой на экзаменах

  • Телепрограмма
Нет результатов
Посмотреть все результаты
Все о ДНР

Оливье бывает разным: несколько вариаций приготовления новогоднего салата

24.12.2019
Рубрика: Стиль жизни

Француз Люсьен Оливье, державший в начале 1860-х годов в Москве ресторан «Эрмитаж», не оставил потомкам рецепта своего знаменитого зимнего салата. И даже предположить не мог, что в XXI веке салат его имени будет одним из символов новогодних праздников

Правда, кулинары не перестают твердить, что рецепт любимого всеми «Оливье» есть не что иное, как салат «Столичный». Но оставим их наедине с профессиональными спорами, а лучше займемся подготовкой к новогоднему застолью. Мы подготовили для вас несколько вариаций салата.

Русский вариант

Очищенный отварной картофель, отварная морковь, свежий огурец, свежий замороженный зеленый горошек, отварное куриное филе, вареные яйца. Нарезать кубиками, заправить майонезом.

Для многих привычнее видеть в салате вместо филе варёную колбасу. А гурманы предпочитают варёную говядину и перепелиные яйца вместо куриных. Есть ещё вариант рецепта, когда мясо заменяют солёной или копчёной рыбой. И
немало тех, кто добавляет в салат свежий или маринованный лук.

Оливье по-итальянски

Картофель отварной, морковь вареная, свежий огурец, соленый огурец, яйца вареные. Креветки, мидии, кальмар. Горошек, майонез, соль по вкусу, перец по вкусу.

Морепродукты очистить, на раскаленной сковороде обжарить с чесноком, тимьяном, острым перцем. Добавить немного белого вина, подождать, пока оно не выкипит. Посолить по вкусу. Готовить быстро, чтобы морепродукты не стали «резиновыми». Все продукты порубить и заправить майонезом. Украсить салат мидиями.

Салат для вегетарианцев

Приготовить его несложно. Нужно просто заменить колбасу или мясо на нечто растительного происхождения, например на мягкий тофу (соевый сыр).

Картофель, морковь, свежий огурец, банка консервированной фасоли (не в томатном соусе), половина банки консервированного горошка, соль соединить в одной посуде. Для заправки смешать блендером 100 мл соевого молока, по 1,5 столовыеложки лимонного сока и зерновой горчицы, соль. Не переставая взбивать, медленно влить 100 мл растительного масла. Когда смесь загустеет, заправку можно класть в салат.

Старинный вариант

Для салата понадобятся мясо одного рябчика, 4 клубня картофеля, 50 г салата латук, 80 г майонеза, 2 небольших свежих
огурца, 8 раковых шеек, половина стакана ланспика, 2 чайные ложки каперсов, 10 оливок, 2 столовые ложки соуса «Кабуль».

Ланспик – это застывший жирный бульон. Если варите к новогоднему столу холодец, отлейте полстакана жидкости в отдельную ёмкость и дайте ей застыть. Для соуса «Кабуль» нужно растопить в сковороде 20 г сливочного масла, поджарить на нем 40 г муки до золотистого цвета, добавить 40 г хрена и 40 г сливок, прогреть и остудить. Сложите все ингредиенты в миску, добавьте каперсы и оливки, заправьте майонезом с соусом «Кабуль». Украсьте вареными раковыми шейками, салатом латук и рубленым ланспиком. До подачи держите салат в холодильнике, чтобы ланспик не растаял.

Домашний майонез

Конечно, большинство из нас добавит в салат магазинный майонез. Но он никогда не сравнится с домашним соусом. Для его приготовления нужно смешать 20 г горчицы, 1 ст. л. белого винного уксуса, желтки – 4 шт., соль – 2 г, сахар – 2 г. Размешать блендером и тонкой струйкой, продолжая размешивать, вливать 150 мл растительного масла пока масса не загустеет. Соус для оливье с испанской ноткой: майонез 200 г, кетчуп 50 г, карри по вкусу, соевый соус 5 г.

Вариант заправки без майонеза: 150 г сметаны, 20 г горчицы, соль.

Теги: новый годоливьепраздничный столРецептысалат

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Как оформить выходной для прохождения диспансеризации?

Как узнать ставку экосбора для производителей и импортеров?

Как выплачивается единовременное пособие при рождении двойни и тройни?

Как работают эскроу-счета?

Электронные трудовые книжки: что важно знать работодателям и сотрудникам?

НОВОСТИ

Жителям ДНР предоставили более 15 тысяч технических средств реабилитации с начала года

Число аварий на водопроводных сетях Донецка сократилось вдвое благодаря помощи других регионов

В Мариуполе завершается восстановление больницы №9

Продолжается приём заявок на Всероссийский конкурс этнокультурных выставочных проектов

Норму потребления воды для жителей ДНР без счетчиков снизили почти в семь раз

РАБОТА

Минздрав ДНР открыл сразу несколько вакансий

Единый региональный фонд по управлению МКД ДНР ищет специалистов

В МФЦ ДНР требуются водители

Минстрою ДНР на постоянную работу требуются ведущие специалисты-эксперты

Кадровой службе филиала «Мариупольтеплосеть» требуются специалисты

Республиканский Медиа Холдинг

Вопросы

Справочник

Новости

Работа

Стиль жизни

Реклама

Контакты редакции:
ДНР, Донецк, пл. Советская, 1
info@vsednr.ru
+7 856 304 37 80

По вопросам рекламы:
reklama@rmh-dnr.ru
+7 949 44-13-106

Политика конфиденциальности
  • Реклама
  • Задать вопрос

Сетевое издание «Всё о ДНР» зарегистрировано в Роскомнадзоре 26 сентября 2023 года, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-86039.
Адрес редакции: 283015, Донецкая Народная Республика, г.о. Донецкий, г. Донецк, Советская пл., д.1
Главный редактор: Недождий А.С.
Учредитель: ГОСУДАРСТВЕННОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ «РЕСПУБЛИКАНСКИЙ МЕДИА ХОЛДИНГ» (ОГРН 1229300166963)

Посещая сайт vsednr.ru, Вы даете согласие на обработку файлов cookie, сбор которых осуществляется «Всё о ДНР». «Всё о ДНР» может использовать указанные данные для их последующей обработки системами Яндекс.Метрика и др., которая осуществляется с целью функционирования «Всё о ДНР». Ознакомиться с Политикой конфиденциальности можно по ссылке.

Нет результатов
Посмотреть все результаты
  • Вопросы
  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
  • Телепрограмма

Сетевое издание «Всё о ДНР» зарегистрировано в Роскомнадзоре 26 сентября 2023 года, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-86039.
Адрес редакции: 283015, Донецкая Народная Республика, г.о. Донецкий, г. Донецк, Советская пл., д.1
Главный редактор: Недождий А.С.
Учредитель: ГОСУДАРСТВЕННОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ «РЕСПУБЛИКАНСКИЙ МЕДИА ХОЛДИНГ» (ОГРН 1229300166963)

Посещая сайт vsednr.ru, Вы даете согласие на обработку файлов cookie, сбор которых осуществляется «Всё о ДНР». «Всё о ДНР» может использовать указанные данные для их последующей обработки системами Яндекс.Метрика и др., которая осуществляется с целью функционирования «Всё о ДНР». Ознакомиться с Политикой конфиденциальности можно по ссылке.