Все о ДНР
Нет результатов
Посмотреть все результаты
  • Вопросы
    • Все
    • ЖКХ
    • Культура и спорт
    • Медицина
    • Образование
    • Правовая сфера
    • Разное
    • Социальная сфера
    • Транспорт
    • Экономика и финансы
    Как жителю России стать волонтером в Донбассе?

    Как жителю России стать волонтером в Донбассе?

    ЕГЭ глазами выпускника: как прошёл первый день экзаменов в ДНР?

    Расписание ЕГЭ 2022 и адреса пунктов сдачи экзамена в ДНР

    ЕРЦ расширяет географию и спектр услуг

    Какие документы нужно подать в ЕРЦ, чтобы зарегистрировать права на долевую недвижимость?

    Поступление в ДонНУ: список факультетов и специальностей

    Поступление в ДонНУ: список факультетов и специальностей

    Как получить компенсационные выплаты на приобретение социального угля?

    Порядок выплат соцпособий и пенсий на освобожденных территориях

    О налоговой системе ДНР: подоходный налог (НДФЛ)

    О налоговой системе ДНР: налог с оборота

    О налоговой системе ДНР: подоходный налог (НДФЛ)

    О налоговой системе ДНР: налог на прибыль

    О налоговой системе ДНР: подоходный налог (НДФЛ)

    О налоговой системе ДНР: подоходный налог (НДФЛ)

    Где пройти проверку МВД жителям освобожденных территорий? Адреса отделов полиции

  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
    • Все
    • Донбасс
    • Еда и рецепты
    • Здоровье
    • Интересные люди
    • Красота и стиль
    • Культура и образование
    • Полезные советы
    • Психология
    • Спорт
    • Хобби и досуг
    Что должно лежать в домашней аптечке?

    Какие лекарства должны быть в аптечке?

    Пионерский директор – о столетии пионерии

    Пионерский директор – о столетии пионерии

    След в истории: подвиги животных в Великой Отечественной войне и интересные факты о растениях, принесенных сражениями

    След в истории: подвиги животных в Великой Отечественной войне и интересные факты о растениях, принесенных сражениями

    Индустрия Донбасса: За Родину! За Сталино!

    Индустрия Донбасса: За Родину! За Сталино!

    Память о войне: 13 мемориалов Донецка, символизирующих подвиги и трагедии

    Память о войне: 13 мемориалов Донецка, символизирующих подвиги и трагедии

    12 потрясающих фактов о военной медицине и воспоминания полевых медиков Великой Отечественной войны

    12 потрясающих фактов о военной медицине и воспоминания полевых медиков Великой Отечественной войны

    История улиц Донецка: чьё имя носит ул. Прокофьева?

    Инкогнито в Сонцовке: гипотеза авторитетного музыковеда о свидании Прокофьева с малой родиной

    Популярные уловки супермаркетов, чтобы мы покупали больше. Как им противостоять?

    Популярные уловки супермаркетов, чтобы мы покупали больше. Как им противостоять?

    Влияние избыточного веса на здоровье человека

    Как не перепутать боль в сердце с другой патологией?

  • Бизнес
  • Телепрограмма
  • Вопросы
    • Все
    • ЖКХ
    • Культура и спорт
    • Медицина
    • Образование
    • Правовая сфера
    • Разное
    • Социальная сфера
    • Транспорт
    • Экономика и финансы
    Как жителю России стать волонтером в Донбассе?

    Как жителю России стать волонтером в Донбассе?

    ЕГЭ глазами выпускника: как прошёл первый день экзаменов в ДНР?

    Расписание ЕГЭ 2022 и адреса пунктов сдачи экзамена в ДНР

    ЕРЦ расширяет географию и спектр услуг

    Какие документы нужно подать в ЕРЦ, чтобы зарегистрировать права на долевую недвижимость?

    Поступление в ДонНУ: список факультетов и специальностей

    Поступление в ДонНУ: список факультетов и специальностей

    Как получить компенсационные выплаты на приобретение социального угля?

    Порядок выплат соцпособий и пенсий на освобожденных территориях

    О налоговой системе ДНР: подоходный налог (НДФЛ)

    О налоговой системе ДНР: налог с оборота

    О налоговой системе ДНР: подоходный налог (НДФЛ)

    О налоговой системе ДНР: налог на прибыль

    О налоговой системе ДНР: подоходный налог (НДФЛ)

    О налоговой системе ДНР: подоходный налог (НДФЛ)

    Где пройти проверку МВД жителям освобожденных территорий? Адреса отделов полиции

  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
    • Все
    • Донбасс
    • Еда и рецепты
    • Здоровье
    • Интересные люди
    • Красота и стиль
    • Культура и образование
    • Полезные советы
    • Психология
    • Спорт
    • Хобби и досуг
    Что должно лежать в домашней аптечке?

    Какие лекарства должны быть в аптечке?

    Пионерский директор – о столетии пионерии

    Пионерский директор – о столетии пионерии

    След в истории: подвиги животных в Великой Отечественной войне и интересные факты о растениях, принесенных сражениями

    След в истории: подвиги животных в Великой Отечественной войне и интересные факты о растениях, принесенных сражениями

    Индустрия Донбасса: За Родину! За Сталино!

    Индустрия Донбасса: За Родину! За Сталино!

    Память о войне: 13 мемориалов Донецка, символизирующих подвиги и трагедии

    Память о войне: 13 мемориалов Донецка, символизирующих подвиги и трагедии

    12 потрясающих фактов о военной медицине и воспоминания полевых медиков Великой Отечественной войны

    12 потрясающих фактов о военной медицине и воспоминания полевых медиков Великой Отечественной войны

    История улиц Донецка: чьё имя носит ул. Прокофьева?

    Инкогнито в Сонцовке: гипотеза авторитетного музыковеда о свидании Прокофьева с малой родиной

    Популярные уловки супермаркетов, чтобы мы покупали больше. Как им противостоять?

    Популярные уловки супермаркетов, чтобы мы покупали больше. Как им противостоять?

    Влияние избыточного веса на здоровье человека

    Как не перепутать боль в сердце с другой патологией?

  • Бизнес
  • Телепрограмма
Нет результатов
Посмотреть все результаты
Все о ДНР

Йодированная соль: польза или вред?

08.11.2020
Рубрика: Еда и рецепты, Здоровье, Полезные советы, Стиль жизни

Какой продукт неизменно есть в каждом доме, а масштабы его потребления иногда остаются совершенно незамеченными? Речь идет о соли. Ни один кулинарный шедевр не обходится без щепотки белого порошка, а опытные хозяйки знают, что немного соли следует добавлять даже в сладкую выпечку. Ведь соль — самый сильный усилитель вкуса, преображающий блюда. Пищевая соль бывает разной. Одна из разновидностей — йодированная, т. е. обогащенная йодидом калия. Ценное бесцветное вещество пополняет недостаток йода. Сегодня мы расскажем о нем подробно.

Йодированная соль — что это?

Это обычная кухонная соль, в состав которой добавлено строго определенное количество солей йода. Йод добавляется в продукт с целью обогащения организма широких масс населения этим жизненно важным микроэлементом. Минерал участвует в синтезе основных гормонов щитовидной железы — тироксина и трийодтиронина. Они принимают участие во всех видах обмена веществ и обеспечивают слаженную работу всего организма.

Проблема дефицита йода в некоторых странах вылилась в рост заболеваемости населения эндемическим зобом — патологического увеличения объема щитовидной железы на фоне общего гипотиреоза (гипофункции эндокринного органа).

Вопросом необходимости йодирования продуктов питания на территории СССР заинтересовались в 1930 году. Тогда выдающийся эндокринолог О. Николаев предложил снабдить все население Кабардино-Балкарской республики солью с добавлением йодида калия.

Уже через 10 лет массовые клинические исследования показали, что частота распространения патологии щитовидной железы снизилась на 60%. Это стало настоящим прорывом в медицине и истинным спасением для людей. Кампания по переводу всех заводов на производство исключительно йодированной соли дала свои плоды. И по сей день на полках магазинов сложно найти белый порошок без отметки «содержит йод».

Чем отличается йодированная соль от обычной?

Ученые единодушны в своем мнении, что йодированная соль нужна для ежедневного применения. А обычная, привычная приправа, более годится для консервирования — приготовления маринадов, солений, а также выпечки. При нагревании до температуры 98°С йод испаряется. Поэтому использование йодированной соли для блюд, требующих тепловой обработки, неэффективно.

Химическая составляющая соли, хлорид натрия, занимает важную роль в правильной работе всего организма. Он поддерживает состояние межклеточной жидкости, способствует балансу воды в крови. Без этого микроэлемента невозможно поддержать обычный уровень артериального давления. Одна из основных функций соли состоит и в участии в построении мембран клеток в человеческом организме. Задержка жидкости, поддержка коллоидного состояния организма — это основная работа хлорида натрия. Соль оказывает влияние на усиление сокращений гладкой мускулатуры кишечника, таким образом нормализуя проблемы работы
кишечника, запоры.

Польза для беременных женщин и детей

От беременных женщин зависит будущее планеты. Дефицит йода сопровождается усталостью, повышенной нервозностью, тахикардией. Но есть и более серьезные последствия. Это самопроизвольные аборты, рождение детей с врожденной патологией: глухота, косоглазие, немота, умственная отсталость, неврологический кретинизм. Ситуация осложняется тем, что врожденные отклонения от норм в организме распространяются на все последующие
поколения.

Для предотвращения непоправимых последствий беременная женщина должна употреблять с пищей 200 мкг йода в сутки. Йодированное соленое вещество — это пищевая добавка, которая может предотвратить печальные последствия.

Обратная сторона

Утверждение «соль — белая смерть», конечно, слишком радикально. Сам по себе продукт не несет большого вреда для здорового организма, а тот факт, что он помогает в профилактике эндемического зоба, делает его просто незаменимым.

Проблемой является чрезмерное употребление соленой пищи, что может сильно навредить организму. Всемирная ассоциация кардиологов советует употреблять не более 5-7 граммов продукта в день, а лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и хронической почечной недостаточностью следует сократить цифры потребляемой соли почти в 2 раза.

Даже отсутствие привычки досаливать пищу не означает, что человек полностью защищен от побочных явлений, вызванных этим изделием. Дело в том, что почти все снеки, сухарики, чипсы, колбасы и сосиски и даже выпечка содержат в своем составе огромные количества соли.

Излишек продукта в рационе может привести к повышению уровня артериального давления, что особенно опасно для пациентов зрелого возраста.

Повышение осмолярности крови вследствие потребления больших количеств продукта ведет к появлению внутренних (скрытых) и внешних отеков. Отеки могут локализоваться на лице, иметь тестообразную консистенцию и усиливаться в утренние часы после ночного сна. Скрытые отеки легко диагностировать путем контроля массы тела.

Йод помогает бороться с гипофункцией щитовидной железы. Но избыток этого микроэлемента не несет в себе ничего хорошего. При систематическом злоупотреблении йодом возрастает риск возникновения воспалительных процессов в щитовидной железе и аутоиммунного тиреоидита.

По карману: йодированную соль можно приобрести от 18 руб./кг.

Основы хранения

Емкость должна быть сухая, герметично закрытая. Если приправа намокает, то она становится слипшимся комком, который теряет свои ценные качества.

Срок годности составляет 12 месяцев. Использовать соль больше этого срока возможно, но это уже будет обычная поваренная соль, так как йод имеет свойство испаряться.

Нужно обратить внимание на состав добавленного йода. Если это йодид калия, то лучше не покупать соль, так как именно этот компонент не проходит высокую термическую обработку.

По материалам газеты «Родина»

Теги: едаздоровьейодЙодированнаяСолькулинариякухняправильноепитаниеРецептысоль


ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Как жителю России стать волонтером в Донбассе?

Расписание ЕГЭ 2022 и адреса пунктов сдачи экзамена в ДНР

Какие документы нужно подать в ЕРЦ, чтобы зарегистрировать права на долевую недвижимость?

Поступление в ДонНУ: список факультетов и специальностей

Порядок выплат соцпособий и пенсий на освобожденных территориях

НОВОСТИ

На территории ДНР изменяется курс гривны к рублю

В ближайшее время жители ДНР и ЛНР определят свое будущее путем волеизъявления — Леонид Слуцкий

Денис Пушилин наградил 50 бойцов Народной милиции

В Мангуше и Володарском заработали отделы ЗАГС

В Администрации Главы ДНР рассказали о планах по восстановлению Республики

РАБОТА

В Министерстве молодежи, спорта и туризма ДНР открыта вакансия юриста

Открыты вакансии в редакции газеты в Мариуполе

Опубликованы вакансии на работы временного характера в Харцызске и Иловайске

Минпромторг ДНР опубликовал актуальные вакансии, в том числе для жителей недавно освобожденных земель

В Волновахскую исправительную колонию ГСИН МЮ ДНР требуются сотрудники

  • Вопросы
  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
  • Бизнес
  • Проекты
  • Реклама
  • О нас

Контакты
Фактический адрес:
ДНР, Донецк, пл. Советская, 1
(071) 44-13-106
reklama@rmh-dnr.ru
info@vsednr.ru

© 2016-2021 Все о ДНР | Свидетельство о регистрации СМИ №000208, серия ААА | Выдано Министерством информации ДНР 08 августа 2018 г.

Нет результатов
Посмотреть все результаты
  • Вопросы
  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
  • Бизнес
  • Телепрограмма

© 2016-2021 Все о ДНР | Свидетельство о регистрации СМИ №000208, серия ААА | Выдано Министерством информации ДНР 08 августа 2018 г.

Posting....