Все о ДНР
Нет результатов
Посмотреть все результаты
  • Вопросы
    • Все
    • ЖКХ
    • Культура и спорт
    • Медицина
    • Образование
    • Правовая сфера
    • Разное
    • Социальная сфера
    • Транспорт
    • Экономика и финансы
    Центральный Республиканский Банк запустил мобильное приложение «ЦРБ Онлайн»

    Полезные функции мобильного приложения системы «ЦРБ Онлайн»

    Участники боевых действий в ДНР смогут получить удостоверение, дающее право на ряд льгот

    От и До: как в ДНР получить удостоверение участника боевых действий?

    Как в ДНР получить удостоверение (справку) родителей и ребенка из многодетной семьи?

    Нужно ли переоформлять разрешительные документы в сфере охраны окружающей среды?

    Целевое обучение - образование с гарантией

    Целевое обучение: как получить образование и гарантированное место работы

    руководитель

    Каким документом можно подтвердить отсутствие руководителя по причине временной нетрудоспособности, если предприятие не в праве предоставлять лист больничного?

    Затопило квартиру: кто виноват и что делать?

    Затопило квартиру: кто виноват и что делать?

    Как оформить или отменить доверенность в ДНР?

    В какие сроки должен судебный пристав направить документы на удержание алиментов в бухгалтерию предприятия, на котором я работаю? Могу ли я сам отнести этот документ?

    Клиенты ЦРБ смогут  управлять своими счетами с компьютера или мобильного телефона

    Полезные функции системы «ЦРБ Онлайн» для web-версии

    сырьё

    Имеет ли право ФЛП на упрощенной системе налогообложения II группы, являющийся производителем, приобрести у физического лица сырье для производства?

  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
    • Все
    • Донбасс
    • Еда и рецепты
    • Здоровье
    • Интересные люди
    • Красота и стиль
    • Культура и образование
    • Полезные советы
    • Психология
    • Спорт
    • Хобби и досуг
    Все оттенки розового и не только: что приготовила дизайнер Ирина Радыш для модного показа в «Донбасс опере»?

    Все оттенки розового и не только: что приготовила дизайнер Ирина Радыш для модного показа в «Донбасс опере»?

    Эпизоды из жизни скорой помощи

    Эпизоды из жизни скорой помощи

    Как гладить без утюга?

    Как погладить вещи без утюга

    Леонид Жариков: писатель из шахтерской семьи

    Леонид Жариков: писатель из шахтерской семьи

    Честная программа о футболе

    Честная программа о футболе

    Настроение: трудился, жил, а потом раз - и приуныл

    «Зимняя депрессия» — это не шутки, а официальный термин

    Готовимся к посадке рассады

    Готовимся к посадке рассады

    Меняем коньки на бутсы

    Обзор 12 тура футбольной Зимки ДНР

    картина

    Куда уходят города?

  • Бизнес
  • Телепрограмма
  • Вопросы
    • Все
    • ЖКХ
    • Культура и спорт
    • Медицина
    • Образование
    • Правовая сфера
    • Разное
    • Социальная сфера
    • Транспорт
    • Экономика и финансы
    Центральный Республиканский Банк запустил мобильное приложение «ЦРБ Онлайн»

    Полезные функции мобильного приложения системы «ЦРБ Онлайн»

    Участники боевых действий в ДНР смогут получить удостоверение, дающее право на ряд льгот

    От и До: как в ДНР получить удостоверение участника боевых действий?

    Как в ДНР получить удостоверение (справку) родителей и ребенка из многодетной семьи?

    Нужно ли переоформлять разрешительные документы в сфере охраны окружающей среды?

    Целевое обучение - образование с гарантией

    Целевое обучение: как получить образование и гарантированное место работы

    руководитель

    Каким документом можно подтвердить отсутствие руководителя по причине временной нетрудоспособности, если предприятие не в праве предоставлять лист больничного?

    Затопило квартиру: кто виноват и что делать?

    Затопило квартиру: кто виноват и что делать?

    Как оформить или отменить доверенность в ДНР?

    В какие сроки должен судебный пристав направить документы на удержание алиментов в бухгалтерию предприятия, на котором я работаю? Могу ли я сам отнести этот документ?

    Клиенты ЦРБ смогут  управлять своими счетами с компьютера или мобильного телефона

    Полезные функции системы «ЦРБ Онлайн» для web-версии

    сырьё

    Имеет ли право ФЛП на упрощенной системе налогообложения II группы, являющийся производителем, приобрести у физического лица сырье для производства?

  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
    • Все
    • Донбасс
    • Еда и рецепты
    • Здоровье
    • Интересные люди
    • Красота и стиль
    • Культура и образование
    • Полезные советы
    • Психология
    • Спорт
    • Хобби и досуг
    Все оттенки розового и не только: что приготовила дизайнер Ирина Радыш для модного показа в «Донбасс опере»?

    Все оттенки розового и не только: что приготовила дизайнер Ирина Радыш для модного показа в «Донбасс опере»?

    Эпизоды из жизни скорой помощи

    Эпизоды из жизни скорой помощи

    Как гладить без утюга?

    Как погладить вещи без утюга

    Леонид Жариков: писатель из шахтерской семьи

    Леонид Жариков: писатель из шахтерской семьи

    Честная программа о футболе

    Честная программа о футболе

    Настроение: трудился, жил, а потом раз - и приуныл

    «Зимняя депрессия» — это не шутки, а официальный термин

    Готовимся к посадке рассады

    Готовимся к посадке рассады

    Меняем коньки на бутсы

    Обзор 12 тура футбольной Зимки ДНР

    картина

    Куда уходят города?

  • Бизнес
  • Телепрограмма
Нет результатов
Посмотреть все результаты
Все о ДНР

Как избавиться от химии в овощах и фруктах?

08.12.2020
Рубрика: Еда и рецепты, Здоровье, Полезные советы, Стиль жизни
Как избавиться от химии в овощах и фруктах?

Давно известно, что овощи и фрукты — источник витаминов и полезных веществ. Но если дары природы выращены не на собственном участке, а куплены в магазине, невозможно точно знать, содержат ли они вредные химикаты или нет. Есть способы минимизировать количество пестицидов в продуктах. Полностью избавить плод от них все равно не получится, но снизить процент вредных веществ возможно.

Суть вопроса

НИТРАТЫ — это не что иное, как соли азотной кислоты. Для роста и развития растения берут их из удобряемой химией почвы. Искусственно добавленные в землю нитраты так же всасываются растениями, но не используются в процессе обмена веществ, а остаются в неизменном состоянии. Частично организм человека способен вывести нитраты естественным путем, но часть вредных веществ остается и взаимодействует с нашими клетками, а также с другими химическими соединениями, попадающими из внешней среды.

Под другими химическими соединениями имеются в виду: пестициды, лекарственные вещества, химические соединения, поступающие из воды и воздуха, к нам в тело. Нитраты превращаются в нитриты, а они как раз и имеют губительное влияние на здоровье человека.

НИТРИТЫ — это ядовитые вещества для гемоглобина, который в свою очередь переносит кислород в клетки организма. Действуя на гемоглобин, нитриты превращают его в метгемоглобин. В результате кислород не поступает в каждую клетку в должном уровне, а углекислый газ не выводится из нее.

Если поступит допустимое количество нитритов в пределах 0,2 мг/ кг массы тела, образуется приблизительно 2% метгемоглобина, а другой фермент редуктаза способен перевести его обратно в нормальный гемоглобин. Исключение составляют только младенцы. Для маленьких детей нормы поступления нитритов намного меньше.

Изгоним прочь

Существенно уменьшить содержание вредных веществ в овощах и фруктах можно при помощи простой проточной воды. Хорошенько помыли — и значительную часть химикатов смыли с поверхности. Еще лучше будет, если вы пройдетесь по плодам мягкой щеткой. Правда, многие утверждают, что эти способы не всегда помогают полностью очистить продукты от липкого налета, появившегося из-за пестицидов. Есть и более эффективные методы.

Зелень и овощи с обрезанными плодоножками и верхушками, вымоченные в холодной воде на протяжении часа, — хороший способ избавиться от избытка нитратов.

Если нет времени ждать, добавьте в воду уксус в соотношении 10х1 и положите в этот раствор фрукты и овощи. Через 15-20 минут помойте их. Благодаря уксусу (вместо него, кстати, можно использовать соль) восковой налет смоется гораздо легче. Также хорошо промывать от нитратов листья салата и овощи в растворе соды (пропорция 1 ст. л. соды на 1 л воды).

Самым эффективным способом избавиться от нитратов является тепловая обработка: овощи вымочили, очистили, положили в несоленую закипевшую воду, проварили, слили первую воду и поместили для дальнейшей варки в новую. При варке уровень вредных веществ уменьшается на 40-80%.

Метод готовки овощей на пару менее эффективен в плане нейтрализации нитратов. И хуже всего уменьшается уровень нитратов в овощах в процессе их жарки — всего на 10%.

Если вы едите консервированные овощи, знайте, что метод консервации также хорош для нейтрализации вредных веществ — таким способом от нитратов можно избавиться на 70%. Однако вредные вещества в процессе консервации переходят в маринады и рассолы, потому не употребляйте эти жидкости.

Возьмите себе за правило никогда не покупать и не употреблять ранние фрукты и овощи, выращенные не в сезон. Перетерпите и приобретайте их уже полностью созревшими — так у вас будет больше шансов уберечь себя и близких от химии в овощах и фруктах.

Как распознать врага?

Для определения количества нитратов в мякоти плодов существуют специальные приборы — нитратометры. Чтобы выяснить концентрацию вредных веществ в исследуемом объекте, достаточно воткнуть в него тонкий зонд измерительного устройства. Спустя буквально несколько секунд числовая информация высветится на электронном дисплее.

Поскольку в память тестера уже введены предельно допустимые дозы для различных овощей и фруктов, то конкретный плод просто выбирают из предложенного списка. Монитор не только покажет количество нитратов, но и засветится красным, зелёным или жёлтым цветом, сигнализируя о степени опасности.

Народные методы

Существуют некоторые внешние признаки, по которым можно определить некачественный в плане содержания нитратов плод:

  • Слишком крупные, ровные, гладкие, лишённые всяческих дефектов (точек, трещинок, червоточинок и пр.), как будто калиброванные плоды, должны вызывать подозрение. В естественных условиях такое невозможно.
  • Если овощи, а особенно фрукты (они пахнут сильнее), лишены своего природного аромата, то, скорее всего, предельный нитратный порог превышен. Такая продукция обычно ещё и безвкусная. Плоды нужно нюхать и пробовать, если есть такая возможность.
  • Кожура очень плотная и толстая.
  • Присутствие в толще мякоти нехарактерных желтовато-зеленоватых или белых твёрдых прожилок. Это часто встречается у нитратных томатов и арбузов.
  • Непривычно насыщенная, яркая или тёмная окраска ботвы.

Однако все народные методы определения повышенной концентрации нитратов являются весьма приблизительными и субъективными, полностью доверять им нельзя.

Если употреблять плоды с высоким содержанием нитратов и пестицидов нечасто, особых негативных последствий можно не заметить. Но если такие продукты на столе человека присутствуют постоянно, это может привести к обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта, появлению аллергии, снижению иммунитета. Также ухудшается процесс всасывания из пищи витаминов и минералов.

По материалам газеты «Родина»

Теги: едаздоровьенитратыовощипитаниепродуктыхимия


ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Полезные функции мобильного приложения системы «ЦРБ Онлайн»

От и До: как в ДНР получить удостоверение участника боевых действий?

Нужно ли переоформлять разрешительные документы в сфере охраны окружающей среды?

Целевое обучение: как получить образование и гарантированное место работы

Каким документом можно подтвердить отсутствие руководителя по причине временной нетрудоспособности, если предприятие не в праве предоставлять лист больничного?

НОВОСТИ

В ДНР сняли запрет на проведение некоторых мероприятий с очным присутствием граждан

«Минюст: Вопросы и Ответы». Деятельность отдела ЗАГС ДНР

Народной дружине исполнилось два года

Все оттенки розового и не только: что приготовила дизайнер Ирина Радыш для модного показа в «Донбасс опере»?

График работы отделений ЦРБ ДНР с 5 по 9 марта

РАБОТА

Горловская школа №31 приглашает на работу дворника

КП «Донэкотранс» приглашает на работу в Горловке

КП «Горкомунсервис» приглашает на работу в Дебальцево

Аппарат Уполномоченного по правам человека в ДНР приглашает на работу

Мичуринская исправительная колония приглашает на службу

  • Вопросы
  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
  • Бизнес
  • Проекты
  • Реклама
  • О нас

Контакты
Фактический адрес:
ДНР, Донецк, пл. Советская, 1
(071) 44-13-106
[email protected]

© 2016-2021 Все о ДНР | Свидетельство о регистрации СМИ №000208, серия ААА | Выдано Министерством информации ДНР 08 августа 2018 г.

Нет результатов
Посмотреть все результаты
  • Вопросы
  • Справочник
  • Новости
  • Работа
  • Стиль жизни
  • Бизнес
  • Телепрограмма

© 2016-2021 Все о ДНР | Свидетельство о регистрации СМИ №000208, серия ААА | Выдано Министерством информации ДНР 08 августа 2018 г.