Рецепты легких новогодних салатов

Какие блюда готовить для новогоднего стола? Каждый год все задаются этим вопросом, но исторически сложилось, что мы готовим тазик оливье, крабового салата, сельдь под шубой, щедро приправляем все это майонезом. От этого страдает не только ваш бюджет, но и здоровье.

Год желтой земляной свиньи — подразумевает под собой изобилие, богатство, стол должен ломиться от блюд. Рекомендуем исключить из меню для новогоднего стола блюда из свинины по понятным причинам. Сделайте акцент на блюдах из птицы, овощей, грибов — этим вы и «хрюшку» не обидите, и сохраните здоровым свой желудок.

Редакция сайта «Все о ДНР» подготовила подходящие «незаезженные» блюда к Новому году. Сегодня мы предлагаем Вам легкие новогодние салаты.

Легкий слоеный салат. Куда приятнее и краше выглядит салат в отдельной пиале, чем в огромной миске в центре стола.

На одну порцию:
— 1 свежий огурец, натереть на терку
— отварная куриная грудка (100 г), мелко порезать
— зелень
— 1 помидор, очищенный от кожицы, очистить от семян и мелко нарезать
— 2 яйца (слой белка, слой желтка с зеленью), натереть на мелкой терке
— 1 ч.л. растительного масла, лучше оливковое
— 1 ст.л. лимон.сока

-2 ст.л натурального йогурта.

Выкладываем ингредиенты как на фото: слой куриной грудки, слой вареного белка, слой помидора, слой желтка с зеленью, слой огурца, слой белка.
Смешать лимонный сок и масло, смазать слой огурца и помидора.
Слой курицы смазать йогуртом, оставив немного для верха. Подавать украсив свежей зеленью или ломтиком лимона.

Салат из печени трески

Ингредиенты для салата:

— печень трески – 1 банка
— рис – 1/2 стакана
— яйца – 2 шт.
— огурец  свежий – 1 шт.
— лук – 1/2 головки
— майонез – по вкусу
— твердый сыр

1. Отварить рис до мягкости и полностью остудить.Выкладываем в пиалу первым слоем, смазываем майонезом.
2. Второй слой — печень трески. Из банки нужно слить всю жидкость, печень должна быть «сухой». Размять вилкой и выложить вторым слоем.
3. лук порезать и предварительно его на минуту залить кипятком, что бы убрать горечь. Выкладываем лук сверху печени.
4. Яйца отварить вкрутую, потереть на терке, выложить следующим слоем и смазать майонезом.
5. Огурцы потереть на терке, выложить сверху яиц, немного смазать майонезом.
6. Если пиалы высокие можно повторить слои, сверху присыпать для украшения зеленью с желтком или твердым сыром.

Легкие и вкусные салаты с красивой подачей будут прекрасно сочетаться на Вашем новогоднем столе, вместе с оригинальными новогодними закусками, рецепт которых предлагаем прочитать здесь. Приятного аппетита!